《红楼梦》中的“冰酥酪”真的存在吗?且看古人如何“点石成冰”

宁夏微科普

2024.09.07 原创
我国是世界上最早制作出冰激凌的国家,《红楼梦》中有一味名叫“冰酥酪”的美食,就是类似冰激凌的食物。古人没有制冰机设备,暑热季节如何获得冰块呢?
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降温 夏季 制冰

全部评论 共167条

科普中国●yling · 学士级
在中文中,“冰淇淋”是一个外来词,因此很多人会认为,冰淇淋是从国外引进的甜品。但其实,最早的冰制冷饮起源于中国,冰激凌最早是中国人发明的。
2024.09.07
科普中国●yling · 学士级
很多人都以为冰激凌,雪糕都是舶来品,其实中国才是冰激凌的发源地,不要小看古人的智慧,其实在古代夏天,人们就已经开始吃冷饮了。
2024.09.07

锦屏中学信息技术教师 · 少傅级 :已学习

新风科普🌱🌾 · 少师级
古人在没有现代制冷设备的条件下,依然能够巧妙地利用自然资源和一些简单的化学反应来获取冰块。他们通常会在冬天从冰冻的河流或湖泊中凿取冰块,然后储存在冰窖中,用隔热材料如稻草或树叶进行保护,以便在夏季使用。此外,还有一种方法是利用硝石(硝酸钾)溶于水时吸收热量的特性来制冰,这种方法从唐朝开始就被用于制冰行业。硝石溶于水时会吸收大量的热,能使周围的水降温甚至结冰,从而实现制冰的目的。这些方法不仅展现了古人的智慧,也让我们今天能够享受到各种美味的冷饮和冰品。
2024.09.07

雷发林 · 大学士级 :很多人都以为冰激凌,雪糕都是舶来品,其实中国才是冰激凌的发源地,不要小看古人的智慧,其实在古代夏天,人们就已经开始吃冷饮了。

无为通达 · 少傅级
《‌红楼梦》‌中提到的“冰酥酪”是古人智慧和创造力的体现,‌也反映了他们对美食的追求和热爱。‌尽管没有现代的制冰技术和设备,‌但古人依然能够凭借他们的智慧和资源,‌创造出类似冰激凌的美食,‌这无疑是值得我们赞叹的。‌
2024.09.07
直率的博古通今666 · 少傅级
阅读
2024.09.07
无为通达 · 少傅级
虽然古人没有现代的制冰设备,但他们通过智慧和创新,依然能够享受到类似冰激凌的美味,证明了人类对于美食的热爱和创造力是无穷的。
2024.09.07
ialei · 举人级
古代是埋在底下的,冬天埋冰雪储存地下夏天取出来,有皇帝赐冰
2024.09.07
东风梁庄刘洪涛 · 少师级
已学习
2024.09.07
贺兰卫士 · 少傅级
我国是世界上最早制作出冰激凌的国家,《红楼梦》中有一味名叫“冰酥酪”的美食,就是类似冰激凌的食物。
2024.09.07
ialei · 举人级
古代有赐冰的仪式,就是盛夏皇帝赐冰给文武大臣
2024.09.07